Spelt är hälsosam och god mat

back >>

Skalning av spelt och emmer

- Heger
- Franz Horn
- Osttiroler Getreidemühlen
- Risskalare
- Skalning av spelt för husbehov

HEGER GmbH & Co, KG

Skalmaskiner, rensverk och ett stort sortiment av andra kvarnmaskiner

Speltskalare (Dinkelschäler) typ DS .......

Den tröskade spelten bestående av kärnor, som innesluts av hårt sittande agnar, samt en liten andel urtröskade kärnor passerar från skalarens centrum mot periferin genom ett cirkelformat galler. Vid passagen av gallret gnuggas (knådas, valkas eller rivs) materialet mot det, varvid flertalet agnar lossnar från kärnorna. Vid rätt inställning av skalaren innehåller det utgående materialet 5 - 15% restspelt, som inte skalats. Oskalade kärnor frånskiljs längre fram i processen och återförs till skalaren.

Skalaren kan även användas för skalning av grönkärna.

DS II 800 S

DS I 400 S DS II 800 S DS II 1200 S

4 kw 7,5 kw 15 kw

150 - 500 kg/h 800 - 1200 kg/h 1500 - 2500 kg/h

Universalskalare (Universalschäler) typ US .......

De kan användas för skalning av spelt inklusive grönkärna, solrosfrö, havre, hirs ris, hampa och bovete

Universalskalarna är av typ slungskalare. 
Den oskalade spannmålen slungas av en varvtalsreglerad roterande skiva av centrifugalkraften mot insidan av en bred ring med specialbelagd återstudsande yta. Vid anslaget mot denna yta skiljs agnarna från kärnorna. Vid rätt inställning av skalaren innehåller det utgående materialet 10 - 30% restvara, som inte skalats

US 3000 med transportfläkt SPA 500 Kan även levereras utan fläkt med kon nederst

US 1500 US 3000

2,2 kw 4,0 kw

250 - 1500 kg/h 500 - 3000 kg/h

- Materialet hanteras skonsamt och det innebär hög grobarhet och ringa andel brutna kärnor
- Låg energiförbrukning vid hög kapacitet
- Varvtalsreglerad drivning
- Lätt utbytbar och stark slitring

Bordsavskiljare (Tischausleser)

Avskiljning med hänsyn till specifik vikt. Typiskt användningsområde är separation av skalad och oskalad spelt eller avskiljning av mjöldryga från spannmål.

Bordsavskiljare TSA 500

*

Det krävs mycket noggrann inställning av hela anläggningen med "fingertoppskänsla" för bra resultat. Inställningen är beroende av många skiftande egenskaper hos materialet som skall skalas. Detta gäller inte minst vid skalning av spelt där groddarna lätt skadas vid skalning.

Maskinkostnaden för den billigaste varianten för speltskalning med DS I 400 S skalare exklusive vibrationssikt var ca 14.000 Euro år 2003. En komplett installerad skalutrustning torde kosta omkring 250.000 SKr, prisnivå år 2003.

Referens:
HEGER GmbH & Co, KG
www.heger-korn.de

Ulf Herrström

Skalmaskiner, rensverk och ett stort sortiment av andra kvarnmaskiner

Kompaktspeltskalare (Dinkelschälkompaktanlage) DVC 2    Ny modell

Horns speltskalare arbetar sedan många år enligt den beprövade rivskalningsprincipen.
Ett utbyta av 90 - 95% skalad spelt (per omlopp), 1 - 2% brutna kärnor och en grobarhet mellan 80 och 90% efter skalning visar på att skalningsprocessen är skonsam.

Skalare Aspiratör Transportskruv Tummelsåll* Kapacitet (inmatad vara) Vikt Längd/Bredd/Höjd

11 kW 0,75 kW 0,55 kW 1,10 kW 1,3 - 1,5 ton/h 550 kg 180/160/205 mm

* Svängningen kan justeras med en steglöst variabel motor för att erhålla optimal separation av skalat och icke skalat material. "Tummelsållet" har ett såll i botten och det svänger eller "tumlar". De skalade kärnorna, som är tyngst, vandrar ut mot periferin och de oskalade kärnorna mot centrum av sållet. Små ogräsfrön passerar genom sållets botten.

Anläggningen är enkel att underhålla och efter 80 - 100 ton - alltefter skalmaterialet - byts själva rivenheten och gallret i skalaren ut.

Vidare enligt fabrikantens hemsida:
Alla motorer är utrustade med en frekvensomvandlare för att uppnå optimal inställning utifrån speltens beskaffenhet.
En stark magnet skiljer bort alla järnföremål.
Från aspiratörens utgång kan speltagnarna transporteras upp till 20 m. Luftmängden är justerbar.
Tummelsållet är överklätt med ett nät av specialstål.
Den skalade varan leds med utgångspunkt från dess specifika vikt till tummelsållets yttersida, där den löper ut via en manuellt ställbar regel.
Manöverskåpet är är dammtätt enligt VDE-riktlinjer och sammanbyggt med speltskalaren.
Speltskalaren arbetar nära nog underhållsfritt med undantag av sedvanliga rengöringsarbeten.

Bilden visar en tidigare modell DKA 750 installerad år 2005 i Levene Kvarn, Västergötland

Tekniska data:

* Svängningen kan justeras med en steglöst variabel motor för att erhålla optimal separation av skalat och icke skalat material. "Tummelsållet" har ett såll i botten och det svänger eller "tumlar". De skalade kärnorna, som är tyngst, vandrar ut mot periferin och de oskalade kärnorna mot centrum av sållet. Små ogräsfrön passerar genom sållets botten.

Anläggningen är enkel att underhålla och efter 80 - 100 ton - alltefter skalmaterialet - byts själva rivenheten och gallret i skalaren ut.

Referens:
Franz Horn getreidetech. Anlagenbau GmbH
www.horn-anlagenbau.de

Ulf Herrström

Osttiroler Getreidemühlen

Skalmaskiner, rensverk och ett stort sortiment av andra kvarnmaskiner

Dinkelschälmaschine. Kompaktanläggning

Kapacitet: ca 100 Kg per timme Motoreffekt: 4 kw, 400 V Längd x Bredd x Höjd: 900 x 900 x 1700 mm Kan fås med aspiratör 0,75 kw, 400 V och inmatningsskruv 0,37 kw Prisnivå 2010, komplett: 5.800 Euro exkl. moms Maskinen kan användas för skalning av övriga sädesslag enligt tillverkaren.

Speltskalare - Ifyllnadstratt (1) - Avskiljningsanordning för damm (2) - Valsar för skalning (3) - Reglering av valsar för skalning (4) - Ventilator för agnar (5) - Första luftutsugningen av agnar (6) - Inställning av valsar för skalning (7) - Andra luftutsugningen av agnar (8) - Utlopp för damm (9) - Avskiljningsanordning för brutna kärnor (10) - Utlopp för skalad spelt (11) - Utlopp för brutna speltkärnor (12)

Osttiroler Getreidemühlen
www.getreidemuehlen.com  (Se under Gewerbemühleanlagen)

Ulf Herrström

Risskalare

Risskalare anses ofta vara lämpliga för skalning av spelt. På bilden visas en risskalare från ett indiskt företag, som tillverkar olika storlekar av skalare. Rice Huller Nos 2, 8, 4 Kapacitet 75 - 600 kg/h för ris www.agroengine.com/rice.htm

Ulf Herrström

Skalning av spelt för husbehov

Emellanåt efterfrågas metoder och utrustning för hemmaskalning av spelt.
Försök har gjorts att skala med en äldre mjölkvarn för hushållsbruk av fabrikat SAMAP typ GR2, 520 watt. Genom att öka luftgapet mellan stenarna tillräckligt, fungerade kvarnen som speltskalare. Kvarnhusets gängade överdel var vriden ca 2 varv moturs från det läge där stenarna nästan berör varandra.
Preliminära resultat visar att skadorna på kärnorna var relativt små och och andelen skalade kärnor var förhållandevis hög. Småaxen av spelt är ganska stora och rinner inte så lätt som urtröskade kärnor. Av den anledningen måste man öppna för maximal inmatning. Likaså är det viktigt att materialet, som skall skalas, är fritt från sten, metall samt ax- och halmstumpar.

Materialet efter bearbetningen består av tre fraktioner, som måste separeras: skalade kärnor, oskalade kärnor och agnar. Här finns plats för innovationer. SAMAPs kvarnar arbetar med luftkylning av stenarna och frågan är om luftströmmen på ett lämpligt sätt skulle kunna avskilja agnarna, som är lätta i förhållande till kärnorna. Detta enligt principen för en aspiratör (förrensare), som används inom lantbruket.

En metod att skilja olika fraktioner är att är att hälla materialet i ett kärl med vatten, varvid de skalade kärnorna snabbt sjunker till botten, medan agnar och oskalade småax flyter upp. Genast därefter kan man skilja på det två fraktionerna: skalade kärnor samt oskalade småax + agnar. Säden torkas därefter. Värmebehandling av säd, som varit blötlagd under några timmar (max. 10 timmar), kallas ibland dextrinering. Värmebehandling kan ske i ugn med temperaturen 80 - 100 grader C under omröring. Dextrinering av säd anses förbättra smaken och näringsvärdet.
 

Handdriven skalmaskin

Denna mycket enkla skalmaskin är ett uppslag för den händige, som själv vill göra sin egen skalmaskin för husbehovsbruk. Länk

Sökord för skalare: "spelt huller", "grain huller" och "rice huller"